BUFFETTEN
Bent u op zoek naar een heerlijk buffet voor op de zaak of bij u thuis?
Buffetten verzorgen we in verschillende soorten zoals:
Spaans-, Frans- en Italiaans buffet of ons heerlijke Oer-Hollandse stamppot buffet.
Onze buffetten zijn smaakvol en gevarieerd. Alle buffetten worden geleverd met borden, bestek en servetten. Niet U maar WIJ doen de afwas
BUFFET
Bon Appetit
Koud
Griekse salade met
feta,olijven rauwkost.
โ
Huisgemaakte tomatensalade
Bolletjes meloen met serranoham
โ
Huisgerookte zalm
โ
Carpaccio van ossenhaas
met Parmezaanse kaas, pestodressing
en pijnboompitjes.
Warm
-Varkenshaaspuntjes
in champignon roomsaus.
โ
-Kip saté stokje
met saté saus.
โ
Vers mootje zalm
met limoen dille saus.
โ
Aardappelgratin uit de oven
Diverse broodsoorten met
kruidenboter, aioli en tapenade.
Excl. 9% BTW
Eet Smakelijk
BUFFET
FRANS
Koud
Plateau met visterrine
van verschillende soorten vis.
โ
Salade nicoise.
Groenten quiche.
Warm
Boeuf bourguignon
stoofschotel van rundvlees en rodewijn
Ratatouille
Bretons visstoofpotje met
kabeljauw en zalm
Aardappel gratin
Diverse broodsoorten met
kruidenboter, tapenade en aioli
Excl. 9% BTW
Bon Appetit
BUFFET
ITALIAANS
Koud
Vitello tonato
kalfsvlees met tonijnsaus,
kappertjes en zongedroogde tomaat.
โ
Carpaccio schaal met Parmezaanse kaas, pesto dressing en pijnboompitjes.
Salade caprese.
Tonijn pastasalade.
Warm
Pasta penne bolognesesaus.
Tortelini met 4 kazensaus.
Tagliatelle met gamba’s
in crème fraiche tomaten saus
Diverse broodsoorten met
kruidenboter, tapenade en aioli
Excl. 9% BTW
Buon Appetito
* De lunch buffetten zijn inclusief borden, glaswerk, bestek en servetten.
Alles mag ongespoeld retour, WIJ doen voor u de afwas.
BUFFET
SATE
(Minimale afname 1 schaal)
2 stokjes kip saté
โ
Saté saus
โ
Huzarensalade of aardappelsalade
Kroepoek
โ
Atjar
โ
Stokbrood met kruidenboter
โ
Nasi of Bami
meerprijs 6.00
per persoon
Excl. 9% BTW
Selamat Makan
BUFFET
SPAANS
(Minimale afname 20 personen)
Koud
-
Couscous
Vleesschaal op traditionele
Spaanse wijze gemaakt.
โ
Serranoham met meloen.
Tomatensalade met olijven.
Warm
Vers gemaakte gehaktballetjes
in klassieke tomatensaus.
(Albondigas)
โ
Patas bravas met saus.
Kippenpootjes in Piri Piri saus.
โ
Paella met verse vissoorten
โ
Diverse broodsoorten met
kruidenboter , aioli en tapenade.
Excl. 9% BTW
Buen provecho
BUFFET
STAMPPOT
(Minimale afname 20 personen)
Alle stamppotten worden vers bereid
indien voorradig.
โ
Hutspot
met rookworst.
โ
Boerenkool stamppot
met slagers rookworst.
โ
Andijvie stamppot met gehaktbal
naar grootmoeders recept.
โ
Rode kool
met aardappelpuree en
stoofpeertjes volgens klassiek receptuur.
โ
Speklapjes
โ
Tafelzuren
augurk,amsterdamse uien,
piccalilly en grove mosterd
โ
โ
Kan worden aangevuld met
een heerlijke verse soep*
โ
Erwtensoep
met roggebrood en spek.
โ
Pompoensoep
met oerbrood.
โ
*meerprijs 4.50
per persoon
Excl. 9% BTW
Eet Smakelijk
WALKING DINER
Luxe en compleet .
Met een walking dinner kunt u op een gezellige en ongedwongen manier genieten van
mooie luxe kleine gerechtjes die u staand kunt nuttigen.
Op deze manier kunt u gerust als gastheer of gastvrouw met iedereen vrij rond lopen
en heeft u de gelegenheid om iedereen te spreken.
Ideaal voor een grote groep zoals bedrijfsfeest, jubileum, verjaardag of huwelijks feest.
Minimale aantal personen voor een walking dinner zijn 20 personen
โ
U moet ongeveer uit gaan van 45 min per gerecht dus 5 gerechten is 3,5 uur
WALKING
DINER
5 gangen walking diner min. 20 personen.
โ
Voorgerecht vlees
โ
Dungesneden runder ribeye
met truffelmayonaise, pijnboompitten,
Parmezaanse kaas & rucola .
โ
Vitello tonato
dun gesneden kalfvlees
met tonijnmayonaise, kappertjes
& zongedroogde tomaat.
Gerookte eendenborst
eendenrillette, eendenelevermousse & vlierbessen compote.
Carpaccio
dungesneden rundvlees met pestodressing pijnboompitten & Parmezaanse kaas.
โ
Parma ham
met meloenbolletjes.
โ
Steak tartaar
met kwartel ei en kaascrouton.
Voorgerecht vis
โ
Duo van zalmtartaar en tonijn
met creme van wakeme en wasabimayonaise.
โ
Garnalencocktail
Diverse soorten garnalen
in een romige cocktailsaus.
Palingmousse
met gemarineerde komkommer.
โ
Visterrine
van zalm forel & rivierkreeftjes.
โ
Voorgerecht Vegetarisch
โ
Tomaten bavarois
met basilicum gele.
Bieten carpaccio
met feta en truffelmayonaise rucola.
Geitenkaas mouse
met vijgenjam en verse vijg.
Steaktartaar van tomaat of rode biet
โ
โ
โ
โ
โ
โ
Salades
โ
Caprese
met tomaat, mozzarella,
sla & basilicum.
โ
Griekse salade
met feta ,olijven sla & diverse rauwkost.
Salade Nicoise
met rode ui, rucola, tonijn, aardappel,
Hari Couverts, ei & olijven.
Ceaser salade
met kip of gamba, ei, bacon, ansjovis,
kropsla & Parmezaanse kaas.
Soep
โ
Tom kha kai
met geroosterde kip of gamba.
โ
Bouillabaisse
rijkgevulde vissoep.
โ
Kreeftensoep.
โ
Aspergesoep
met gerookte forel. (alleen in het seizoen)
โ
Courgettesoep
met rivierkreeftjes & opgeklopte room.
โ
โ
โ
โ
โ
Hoofdgerecht Vis
โ
Gamba’s
met zwarte pasta &
een tomaten crème fresh saus.
โ
Zeewolf met gamba & gerookte zalm
met een crème van zoete aardappel
& groene asperges in wittewijnsaus.
Zeebaars
met courgette, venkel, zeekraal
met aardappelgratin & saus van schaaldieren.
Zalm
met aardappelpuree
diverse groenten & hollandaisesaus.
Coquilles
verse spinazie & schuim van Parmezaan.
โ
Hoofdgerecht Vlees
โ
Runder Biefstuk
gegrilde groenten aardappelgratin
& rode wijnsaus.
Kalfsbiefstuk
port saus gegrilde groetnen
& aardappelpuree.
Lamskoteletten
met een lente stamppotje
& honingport saus.
โ
Zacht gegaarde kalfssukade
met puree van pastinaak, gepofte tomaat
& jus van gepofte knoflook.
Entrecote
met aardappelpuree, ratatouille
& bearnaisesaus.
โ
Wild stoofpotje
met aardappelpuree
Hoofdgerecht Vegetarisch
Ravioli van paddenstoelen
met rodewijn truffelsaus.
Aubergine
gevuld met gegrilde groenten
& gratineert met oude kaas.
Portobello
gevuld met ratatouille & brie
โ
โ
โ
โ
โ
โ
Gran dessert
3 kleine zoete gerechtjes van de chef.
altijd weer een verrassing !
Kaasplankje
โ
Trio van chocolade
โ
Panna cotta
met rood fruit.
Crème brulee
โ
โ
Gerechten meer kosten € 8,50 per stuk extra
Dit is inclusief dessem broodjes op tafel met gezouten boter en olijfolie
Alle prijzen zijn exclusief de BTW
โ
โ
โ
โ
โ
โ
โ
โ
โ
โ
โ
โ
โ
โ